RESTAURANT ZUM UNTERN JUKER

Vielen ist das Haus mit der Nummer 49 an der Kramgasse bekannt, weil hier das Albert Einstein Museum untergebracht ist. Für andere ist diese Adresse eine Art Zuhause, weil sie das gastliche Haus seit Jahren frequentieren. Bewohner der Altstadt kommen seit jeher in das Restaurant – zum untern Juker und Pastamania. Hier treffen sich Geschäftsleute auf ihr Feierabendbier, Politiker lassen sich ein Glas guten Wein einschenken. Marktleute geniessen einen Kaffee und erholen sich bei einem Schwatz, Touristen verwöhnen sich mit einem Fondue und Anwohner kommen zu einem Mittagsmenu.

Bierausschank
Eigentlich hat alles damit angefangen, dass Johann Juker, als er eine Brauerei gründete, eine Verkaufslokalität wollte, um dort sein Bier ausschenken zu können. Also eröffnete er das Gasthaus an der Münstergasse um 1860. In den dreissiger Jahren übernahm die Gurten Brauerei die Geschicke das Unternehmens und somit auch die der Gaststätte. Erst Ende der sechziger Jahre, Anfang siebziger Jahre wurde die Lokalität zur Kramgasse hin durchgebrochen. Seitdem gibt es je eine Gaststube – auf der Münstergass-Seite mit Kachelofen – sowie einen Laubensitzplatz zur Münster- und Kramgasse hin.
Zu den Gepflogenheiten des Restaurants gehören zum einen der Ausschank eines guten Bieres. zum anderen eine bürgerliche Küche.